编者按语：

杨征，中共党员，文化旅游学院烹饪工艺与营养专业带头人、首席技师、名师工作室负责人，2024年入选怒江州兴谷英才支持计划。从教三十年，扎根边疆职业教育一线，以匠心铸就专业根基，以技能托举学生梦想，为烹饪专业从无到有、从弱到强作出贡献。先后荣获全国“三区三州”职业技能大赛银奖、云南省职业院校技能大赛优秀指导教师等荣誉，是怒江职业教育领域“专家型”教师的优秀代表。

投身职教终无悔

三十年，工作岗位从“一人一灶”到设施完备的“烹饪实训中心”

1993年，学烹饪专业的杨征老师被分配到怒江农校，面对职教资源不足的现实，他没有放弃专业理想，而是利用业余时间深入研究烹饪技术，为后来的专业发展和烹饪专业教学打下坚实基础。2014年，州民族中专开设烹饪专业，他成了新专业的“拓荒人”。烹饪专业办学之初，教学场地仅80平米，设备简陋，师资匮乏，他不仅担任教师，还身兼采购员和维修工职责，白天指导学生，晚上埋头研究课程体系，以确保教学符合学生实际。多年来，杨征老师多次提交专业建设方案，实现烹饪专业多轮次转型升级。如今，我校烹饪专业拥有1700平米的现代化实训楼，组建了由9名专业教师组成的教学团队，形成集教学、实训、研发于一体的学校重点专业，培养了数以千计的烹饪工艺与营养专业优秀人才，成为滇西北职教领域一张闪亮的名片。

潜心教改育专才

贴近学生，校本教材“接地气”

结合民族饮食文化的独特魅力和职业院校学生的学情实际，杨征老师带领团队开创了富有特色的“民族餐饮+”教学模式。他深入挖掘云南地区丰富的民族餐饮文化资源，执着于培养学生富有个性的专业技能和文化素养，2022年，在学校的支持下，他主持成立了名师工作室，着力打造校际烹饪专业教学交流平台，项目化推动工作室的教科研工作不断深化。通过编写和应用接地气的校本教材，丰富了教学内容，极大地激发了学生的学习兴趣和实践能力。民以食为天，烹饪专业永不过时，这些年，大批从我校毕业的烹饪人才投身社会各行业，为社会发展做出了贡献。

团队协作勇探索

以赛促教，推动烹饪专业高质量发展

作为专业带头人，杨征老师坚持“以赛促教、以赛促学”，近年来，率队参加省级以上技能大赛10余次，代表云南省参加全国“三区三州”职业技能大赛并斩获银牌，成为怒江州国家级烹饪技能赛事最佳成绩保留者，2023年，代表怒江州参加全国第二届职业技能大赛云南省选拔赛，获三等奖。为服务全州经济社会发展，杨征老师带领工作室团队，依托专业优势组织“技能下乡”活动，为易地搬迁群众、乡村旅游从业者提供烹饪技能培训600余人次，和知名企业共同开发怒江民俗餐饮，不断在专业服务地方工作上孜孜以求。近年来，多次获校级“优秀工作者”“优秀共产党员”荣誉称号。

三十载风雨兼程，杨征老师用一把炒勺烹出职教人的赤子情怀，用一方灶台托起边疆学子的出彩人生，从青春岁月到两鬓微霜，他始终践行让每个孩子都有人生出彩机会的誓言，在怒江大峡谷书写着新时代技能报国的匠心诗篇。