烹饪技能大比拼

美好“食”光在职校

展才艺、挖潜能

职教文化活动周

你我人生大舞台

重技能、练技能、比技能

个个热情高涨

弘扬工匠精神

增强创新意识

强化技能培养

……

6月18日上午，州职教中心烹饪专业全体师生，用饱满的热情投入第十二届职教文化活动周烹饪技能比赛。

本次烹饪比赛在烹饪实训中心举行，共有200多名烹饪专业的学生参加。根据年级分为个人赛和团体赛。

赛项分类

一年级个人赛设置有冷拼、面点和刀工三个赛项三个赛项，二年级制作主题宴席。通过本次比赛，同学们展示了能力，发现自己的闪光点，看到了自身差距，在实战中，能力和心理素质得到了很大的提升。

赛前准备

为认真筹备这次比赛，2019级、2020级烹饪专业的学生们磨刀霍霍，在刀光剑影中进行了年级之间的内部比拼。食材准备井然有序，实操过程赏心悦目，作品色香味俱全。

赛前采访

赛前，校报记者采访了前来观摩的校领导、专业教师和参赛学生——

乔鑫艺（校报记者）：校长好，您认为烹饪专业的学生应具备什么样的职业素质，您对即将踏入社会的烹饪学生有什么期许？

李叶宝校长：烹饪专业的学生要虚心好问，为人要积极向上，不仅要学习技术，掌握技能，还要具备一定的专业理论基础、文化素质及良好的道德修养。我认为，中国饮食文化博大精深，源远流长，色香味形俱全，烹饪专业的学生要学会品其味，赏其形。今天看到同学们把这些事情做得特别好，我真的为你们骄傲。希望同学们步入社会后继续发扬工匠精神，精益求精，把一技之长练得更精，三百六十行，行行出状元，无论在哪里就业，都要努力当烹饪界的状元。

乔鑫艺（校报记者）：和副校长，您分管教学工作，请您对在比赛中失利的同学，鼓励几句。

和建怀副校长：在成长的道路上总有磕磕碰碰，如果你选择逃避，困难和失败就会一直跟着你；如果你选择面对它们，不断总结经验，即使失败了，这也是一笔财富，日积月累，你将会变得更优秀。

乔鑫艺（校报记者）：吴老师，谈谈您平时上课要求学生的一些具体细节。

吴刚老师：我对所教的烹饪专业学生，一直高标准严要求。一是仪容仪表要求，需要穿工装，注重个人卫生。二是努力学习基本功，打牢基础。三是要有创新钻研精神。四是练就过硬的心理素质。五是要有不怕脏不怕累的老黄牛精神。

乔鑫艺（校报记者）：在练习刀工时是否有切伤过手指的经历，有过放弃烹饪专业的念头吗？

董九松学生：选择烹饪专业，源于内心的热爱和追求，学习切菜，偶尔也会切到手指，也会流血，但是从没后悔选择自己喜欢的专业，切到手指说明我刀工火候不够，下一次我会思考快准狠的问题，不断提高自己的技能。

比赛中

从手到口，从口到心，

只要点起炉火，端起碗筷，

每个平凡的人，都在某个瞬间，

参与创造了舌尖上的非凡史诗。

把幸福变成美食，

呈现在厨艺大赛中。

我们一起来看看吧！

烹饪选手比赛中

比赛后

以下为学生分享的心得

参赛者的心声：

张宝明——

“通过这次比赛我明白了，做事情一定要有吃苦耐劳的工匠精神。感谢学校给我们这样一个平台，也感谢老师们悉心指导。”

冯梦魁——

“通过比赛使我明白，要有精益求精和不服输的精神。我会继续努力学习，不忘初心。”

余叶光——

“比赛不仅仅是需要专业技术过硬，更考验的是心理素质。以后的学习生活中，我要不断学习新的知识，从而提高自身的综合能力，在前行的同时，不忘总结，吸取经验教训，既然选择了前方就得风雨兼程。”

杨学华——

“这次技能比赛让我有不一样的体验，通过这次比赛，我发现了自己的不足，比赛不仅仅是跟对手较量，也是自己跟自己的一场大比拼。”

恩思达——

“这次比赛对我帮助很大，也为以后的学习打下基础，让我从中找到目标，找到成功的希望，让我明白了基本功犹如墙基一样重要，同时，我的心理素质得到极大的锻炼。”

余新——

“这次比赛让我成长了很多，让我明白了只有自己不断地进步，才能在这个时代立足。”

烹饪技能大赛圆满结束。本次比赛，为所有烹饪专业的学生营造了一个相互学习、相互交流、相互促进的良好氛围，加深了同学们对专业技能的认识和热爱。